Kasha ou Sarrazin, ou sarrasin (blé noir)
Depuis quelques temps, nous mangeons du sarrazin sous sa forme originelle. Nous le connaissions en farine mais jamais ne le mangions en grains. Ca y est, c'est essayé et adopté!
Version cuisson à l'eau :
Du sarrasin (kasha)
2 fois son volume en eau
un peu de gros sel
Un peu d'huile
Mettre un peu d'huile dans une casserole puis verser le blé noir.
Lorsque le kasha est saisi dans l'huile, ajouter de l'eau (il doit être recouvert de deux fois son volume et y "baigner").
Poursuivre sa cuisson une dizaine de minutes (goûter pour le manger al dente ou un peu plus tendre selon vos goûts)
Egoutter.
J'ai rajouté dans un second repas, un peu de crème de riz et de miso, mais vous pouvez le consommer nature, c'est aussi très bon.
Bon appétit!
