crêpes sans gluten et au lait d'amandes
Pour une dizaine de crêpes :
250 g de farine de riz
250 ml de lait d'amandes
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 peu de sucre (facultatif)
Mettre dans un saladier la farine, les oeufs, le sucre, l'huile et bien mélanger puis y verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
Ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.
Laisser reposer la pâte une heure.
Huiler la poêle et quand elle est bien chaude, y déposer une louche de pâte.
Faire cuire environ 3 minutes sur chaque face.
