Pruneaux au déshydrateur SEDONA

Je ne sais pas pour vous, mais ici, cette année a été une année de prunes : les branches croulaient sous le poids des fruits. Alors,  le déshydrateur SEDONA et moi avons décidé de faire route ensemble pour la fabrication de pruneaux. Rien de plus facile, pour obtenir des pruneaux séchés, il ne faut effectivement que faire sécher des prunes.

 

Vous pouvez, ou non, dénoyauter les prunes. Ensuite, placer les fruits sur les inserts puis sur les plateaux du SEDONA.

Enfourner dans le déshydrateur à 48°C pendant une dizaine d'heures puis laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, refaire la même opération en augmentant le déshydrateur à 58°C pendant une quinzaine d'heures.

 

Continuez  jusqu'à ce que les prunes soient devenues de beaux pruneaux tendres sans être trop secs.

 

 

VARIANTE : 

 

 

Faire macérer les prunes, entre deux mises dans le déshydrateur, dans du sucre. (je les ai mises une nuit à tremper dans le jus de rhubarbe + sucre car j'avais une tarte en préparation)

 

 

 

 

 

 

 

Hmm! Dans un far aux pruneaux ou tels quels, un régal!

 

Bon appétit!



13/08/2012
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