Crème d'avocat (crème dessert ou crème anglaise ?)
Aujourd'hui, je vous propose une petite crème à l'avocat qui peut aisément remplacer par exemple une crème anglaise ou qui peut se déguster tout simplement comme une petite crème dessert.
A essayer impérativement!
Sans plus attendre la recette :
Pour 4 personnes :
- 1 avocat mûr
- 50 g de sucre en poudre
- 1 litre de lait d'amandes (ou lait de vache si vous préférez). Vous pouvez mettre entre 1/2L et 1 L selon la consistance voulue.
- 1 gousse de vanille
Retirer la peau et le noyau de l'avocat.
Mettre la pulpe (chair) dans un mixer puis ajouter les petits grains de vanille prélevés de la gousse.
Ajouter le lait d'amande et le sucre (mettre le lait petit à petit entre 1/2 L et 1 L selon la texture recherchée.
Mixer entre 30 et 60 secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Mettre la pulpe (chair) dans un mixer puis ajouter les petits grains de vanille prélevés de la gousse.
Ajouter le lait d'amande et le sucre (mettre le lait petit à petit entre 1/2 L et 1 L selon la texture recherchée.
Mixer entre 30 et 60 secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Et voilà, c'est fini!
Vous pouvez servir aussitôt ou réserver au frais quelques heures.
Son goût subtil au parfum de noisette en étonnera plus d'un et très peu de vos convives trouvera de quoi est composée cette petite crème!
BON APPETIT!